鳳凰單叢 || 茶中貴族·鳳凰單叢

鳳凰單叢 || 茶中貴族·鳳凰單叢

186閱讀 2019-01-16 02:50 產(chǎn)品


? ? ? 鳳凰山位于廣東省潮州市城北30多公里處.山勢嵯峨挺拔,主峰風鳥髻海拔 1497.8米,素有“潮汕屋脊”之稱,是粵東第一高峰。鳳凰山為我國著名產(chǎn)茶區(qū)之一,山上有11000多畝茶園。據(jù)宋代《潮州府志》記載:“鳳凰山名茶待詔茶名為貢茶?!本嘟裼?00多年歷史。1986年,鳳凰茶中之佼佼者”鳳凰單叢”在全國名茶評比中,雄居榜首。

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? ? ? ? 鳳凰單叢,又名“廣東水仙”,屬條形茶,為歷史名茶,是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株。因單株采收,單株制作,故稱單叢;而鳳凰單叢是眾多優(yōu)異單株的總稱。鳳凰茶得天獨厚,吮吸山川日月之精華,形成了“醇、活、甘、香”的獨特品質(zhì)。

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? ? ? ? 鳳凰單叢茶為四大烏龍茶之一,屬于青茶類,為前促半發(fā)酵茶,也是目前所有茶類品種中,加工工藝最考究、最復(fù)雜的茶類。鳳凰單叢茶經(jīng)過采摘茶青、曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、初焙、復(fù)焙、精挑、精焙等制作工藝而制成茶成品。

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? ? ? ? 鳳凰單叢因茶葉在沖泡時散發(fā)出濃郁的天然花香而聞名天下,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。鳳凰單叢茶挺直肥碩,色澤灰褐油潤,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠腹紅鑲邊”之稱;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;具有滋味醇爽、持久、回甘力強、極耐泡等特點。


鳳凰單叢十大香型:


蜜蘭香,黃枝香,芝蘭香,桂花香,玉蘭香,姜花香,杏仁香,夜來香,茉莉香,肉桂香。



? ? ? ?“有潮汕人的地方,就有功夫茶”!“能說潮汕話,就必定能討到一杯茶喝”!選茶時,潮汕人往往將潮汕鳳凰單叢等烏龍茶作為首選,無論是嘉會盛宴,還是閑處逸居,隨處可見一幅幅長斟短酌的情趣畫卷,沖飲功夫茶成為了潮汕地區(qū)普遍的民俗活動。



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